Pastırmalı yumurta, Türk mutfağının sevilen ve pratik kahvaltı tariflerinden biridir. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı, yumurtalarla mükemmel bir uyum sağlar. İşte lezzetli bir pastırmalı yumurta tarifi:
Malzemeler:
- 4 dilim pastırma
- 4 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız)
- Taze kekik veya maydanoz, süslemek için (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Pastırmayı Hazırlayın: Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Pastırma dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını da kısa bir süre (yaklaşık 1-2 dakika) kızartın. Pastırmanın yağları biraz eriyecek ve kenarları çıtırlaşacaktır. Kızaran pastırmaları tavadan çıkarıp bir kenara koyun.
-
Yumurtaları Pişirin: Aynı tavada zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, yumurtaları tavaya dikkatlice kırın. Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Yumuşak sarı severler için yumurtaların beyazları pişene kadar bekleyip, sarılarını hafif akışkan bırakabilirsiniz. Daha çok pişmiş yumurta tercih ediyorsanız, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
-
Pastırmayı Ekleyin: Yumurtalar pişmeye yakın, pastırma dilimlerini tavaya geri koyun ve yumurtaların üzerine veya yanına yerleştirin. Pastırmanın biraz ısınmasını ve yumurtalarla bütünleşmesini sağlayın.
-
Baharatlarla Tatlandırın: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
-
Servis: Pastırmalı yumurtayı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Yumurtaların Kızarması: Yumurtaları pişirirken, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece yumurtaların şekli bozulmaz ve pastırmayla iyi bir uyum sağlar.
- Yanında Servis: Pastırmalı yumurtayı taze ekmek, kızarmış ekmek veya bazlama ile servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim domates ve salatalık da iyi bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun!
